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Christophe Hagnerelle

Christophe Hagnerelle

Christophe Hagnerelle
Mathieu Boutroy

Mathieu Boutroy

Sélection d’amuse-bouche (3 pièces) 


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Pâté de Pâques - Foie gras, rhubarbe; Spéculoos


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 Agneau, Piquillos farci, Polenta au bouillon de couscous


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Le chocolat Valrhona


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Sélection de mignardises (3 pièces).

Mathieu Boutroy
Edouard Chouteau

Edouard Chouteau

Foie gras fraise rhubarbe


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Agneau anguille nori et asperges verte

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Dessert surprise de pacques en chocolat

Edouard Chouteau
Eugène Hobraiche

Eugène Hobraiche

Foie gras rôti, condiment pomme et céleri, gâteau de pomme de 12h, croustillant épices, jus de cidre


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Bar sauvage, orge perlé, morille et asperge, jus d'arête au  beurre noisette


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Composé d'agneau des Flandres, céréale quinoa, légume printanier, jus d'agneau


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Chocolat pur Caraïbe, marmelade de framboise estragon, blanc manger framboise




Eugène Hobraiche