Blog | HippolEat

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“Transmettre, c’est guider, c’est accompagner un jeune sur sa voie” Jérôme DUBOIS | MOF Cuisine 2004

Souvent, d’un héritage familial naît la passion pour la gastronomie. Les savoir-faire de ce patrimoine culturel immatériel de l’humanité...

Semaine du Goût, Diner de Chefs "solidaire" à déguster le 14 octobre

Pour la semaine du Goût, sous l'initiative du Lions Club de Mouvaux Le Bosquiel et Tables & Toques, avec l'aimable participation de...

Gastronomie engagée & responsable

Je mange donc je suis. Manger a cette vocation qui ramène à l’être et révèle une part de notre identité, de notre conscience, de notre...

HippolEat obtient le label "Année de la gastronomie"

HippolEat fait partie des 28 projets en France labellisés "Année de la gastronomie" pour la saison Hiver. L’Année de la gastronomie a été...

Les Hauts-de-France, Région Européenne de la Gastronomie 2023

La région Hauts-de-France est labellisée « Région européenne de la gastronomie 2023 », par l’International Institute of Gastronomy, Culture

« En gastronomie, on dresse un plat comme on compose un tableau.»

Toujours bien centrer, laisser 2 ou 3 centimètres au bord de l’assiette, toujours un nombre impair de produits mais jamais trois… en...

Ce que les plus grands Chefs leur ont transmis

Nos Chefs HippolEat ont fait leurs armes aux côtés des grands noms de la gastronomie française.

Du jardin à l’assiette : les circuits ultra courts de nos chefs

Provenance locale, légumes et herbes cultivés par les Chefs eux-mêmes, le consommer local est une tendance majeure de la gastronomie.

Gastronomique à domicile : du luxe extravagant de Roy Halston au plaisir simple de notre époque

Dans l'épisode 3 d'Halston, nouvelle série Netflix consacrée à Roy Halston, génial et oublié créateur de mode new-yorkais des 70s,...

Pourquoi vouloir décrocher la lune quand on a les étoiles ?

Quand un menu étoilé, imaginé par François Adamski (ancien Bocuse d’or, Meilleur Ouvrier de France et étoilé Michelin) s’envole dans...